皇卫菜谱—小调梨汤

所属栏目:星娱 编辑:宣城人家 时间:2018-03-14 09:00:23 阅读:19281次

摘要: 小调梨汤 小调梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润喉。 食材:雪花梨1个 银耳20克 枸杞5克 冰糖20克 盐2克 清水800ml 烹饪步骤: 1、把20克银耳,在凉水中泡发 2、摘去银耳根部发黄…

小调梨汤

小调梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润喉。

食材:雪花梨1个

银耳20克

枸杞5克

冰糖20克

盐2克

清水800ml

烹饪步骤:

1、把20克银耳,在凉水中泡发

2、摘去银耳根部发黄的部分

3、把梨削去皮,留下梨皮这是做小吊梨汤的关键食材

4、把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更加清甜好喝

5、盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分

6、小锅中加入切好的梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材

7、加入调味的冰糖,甜度随意

8、把梨汤用小火熬煮半小时左右

9、梨汤下去三分之一的时候再加入枸杞,煮五分钟左右即可

小贴士:

1、雪花梨是秋天的应季水果,甜度高,汁水多,价格适中,非常适合做梨汤

2、梨皮一定要加入一起熬制,能够使得汤汁浓稠清润,银耳是会增加汤汁的粘稠度。

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